Термообработка — это ключевой технологический этап подготовки субстрата для вешенки, от которого на 90% зависит, вырастет ли в мешке желаемый урожай или его место займут плесени. Цель проста: уничтожить споры и мицелий конкурентных микроорганизмов, которые в изобилии присутствуют на любом природном сырье (соломе, лузге, опилках), и создать «чистое поле» для внесенного вами культурного мицелия вешенки. Пропуск этого шага почти гарантированно приводит к заражению блоков зеленой, черной или другой плесенью, особенно в условиях домашнего выращивания без стерильных лабораторий.
| Температура | Время выдержки (ч) |
| 70°С | 8 |
| 80°С | 2 |